近期很多來門店的朋友們都會(huì)問到我同一個(gè)問題，那就是：鮮燉燕窩與即食燕窩有什么不同呢？剛好有時(shí)間，我就簡(jiǎn)單的說一下我所了解的不同：

　　加工不同：

　　即食燕窩是流水化作業(yè)，是依照相應(yīng)的配方比例出產(chǎn)出來的，一般都是規(guī)模化大批量出產(chǎn)。

　　鮮燉燕窩是在無菌廚房中由燉制者經(jīng)選盞、挑毛、泡發(fā)等一系列工序來精心燉制，認(rèn)真對(duì)待每一瓶鮮燉。

　　保質(zhì)期不同：

　　即食燕窩類似于純牛奶，有長(zhǎng)達(dá)6—18個(gè)月的保質(zhì)期。能夠到達(dá)如此長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期原因有兩個(gè)：一.高溫?zé)踔鬁缇?，延長(zhǎng)保質(zhì)期；二.添加防腐劑。這兩種方法都會(huì)對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分形成破壞。

　　鮮燉燕窩只要7-15天的保質(zhì)期。因?yàn)槭菍?shí)時(shí)鮮燉配送的燕窩產(chǎn)品，專業(yè)人員調(diào)度燉制，不含任何添加劑，不但充分完好保留了燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及“鮮”的特性，也保持著燕窩香滑細(xì)膩的口感。

　　存放不同：

　　即食燕窩能夠與其他食物相同常溫存放，因?yàn)橛泄S作業(yè)與超長(zhǎng)的保質(zhì)期護(hù)體，一般在常溫下就能夠得到很好的保存。

　　鮮燉燕窩需求在0-4℃低溫環(huán)境下保鮮貯存，在這種環(huán)境下能夠確保燕窩不蛻變，也能更好的維護(hù)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　運(yùn)送不同：

　　即食燕窩因?yàn)槌L(zhǎng)保質(zhì)期的特性，運(yùn)用常規(guī)物流確保貨品不破損送到即可。

　　鮮燉燕窩需求進(jìn)行冷鏈配送，時(shí)間上有嚴(yán)格，要求時(shí)間為24小時(shí)內(nèi)，物流盒內(nèi)裝備冰盒、冰袋，以確保低溫環(huán)境燕窩不會(huì)蛻變。本紀(jì)?鮮燉燕窩則是選用順豐冷鮮配送，對(duì)配送時(shí)間有著嚴(yán)格的要求，都是當(dāng)天燉煮當(dāng)天發(fā)貨，通過順豐冷鮮將鮮燉燕窩送到每一位用戶手中。

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