魚膠合適的人群如下：

　　體質(zhì)虛弱者，蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、安排的重要成分，而花膠中蛋白質(zhì)的含量占總物質(zhì)的84.2%，并且比較易于吸收和使用，體質(zhì)虛弱者經(jīng)常食用花膠能夠協(xié)助彌補營養(yǎng)，進步免疫才能。

　　愛美女性，人體中的70%的蛋白質(zhì)是膠原蛋白，它使人體肌膚看起來潤滑飽滿，有彈性，可是隨著年齡的增加，皮膚中的膠原蛋白就會漸漸流失，使皮膚開始老化，呈現(xiàn)皺紋，而食用花膠能夠協(xié)助彌補肌膚中的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，很合適愛美女性食用。

　　老年人，花膠是一種很好的滋補食品，經(jīng)常食用能夠加強腦神經(jīng)功能，進步思想及智力，能夠改善老年人健忘失眠的癥狀，并且還能夠進步老年人的免疫才能，增強對疾病的抵御才能。

　　男性，男性工作壓力大，所以簡單疲倦，而花膠具有補精益血的作用，能夠使精神飽滿，所以合適工作壓力大、疲倦的男性食用。

　　花膠吃法？

　　花膠功夫燉鮮鮑

　　主料：花膠60克，鮮鮑1只，瘦肉10克。

　　輔料：新疆小棗1個，姜5克，雞湯200克，蔥段少量，白胡椒2粒，鹽3克，海底椰2片。

　　做法：

　　1、花膠、鮮鮑、瘦肉汆水，放入燉盅備用；

　　2、放入花雕酒、姜、蔥、白胡椒粒、海底椰、雞湯、小棗、鹽，燉盅封口蒸4小時以上即可。